Place de la Mairie 66720 Caramany
Des côteaux escarpés et rocailleux bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel, des rendements limités, des vignerons attachés à la qualité de leurs produits, tout concourt à faire du Caramany, l’un des fleurons de l’appellation “Côtes du Roussillon villages”.
Pionniers en matière de vinification par macération carbonique, les vignerons de Caramany ont obtenu de nombreuses récompenses, en particulier au Concours général agricole de Paris. En 2014, un Bacchus attribué à la cuvée “Réserve rouge Carmin” est venu couronner leurs efforts.
La cave regroupe aujourd’hui 50 vignerons pour une production annuelle d’environ 8 000 hectolitres. C’est la plus petite cave coopérative du département mais ses vins sont appréciés dans toute la France, en Belgique, au Royaume Uni et au Canada. Ils viennent même de s’ouvrir aux marchés chinois et japonais.